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1. Aditivos en la industria alimentaria Nolvia Leticia Suazo de Pereira

by Suazo de Pereira, Nolvia Leticia.

Publisher: Tegucigalpa, Honduras Nolvia Leticia Suazo de Pereira [s.f.]Dissertation note: Tesis (licenciatura)--Universidad Nacional Autónoma de Honduras, Facultad de Ciencias Química y Farmacia. Availability: Items available for loan: Colección General [Call number: T543.1-S93] (2).

2. Ciencia bromatológica principios generales de los alimentos José Bello Gutiérrez.

by Bello Gutiérrez, José.

Publisher: Madrid Díaz de Santos 2000Availability: Items available for loan: Biblioteca CURLA [Call number: 641.3-B44] (1), Biblioteca UNAH VALLE DE SULA [Call number: 641.3-B44] (1), Colección General [Call number: 641.3-B44] (2).

3. A Complete course in canning

by López, Anthony.

Publisher: 1981Availability: Items available for loan: Biblioteca CURLA [Call number: 664.0282-C73] (4).

4. Conservación casera de frutas y hortalizas Arnold Studer, Hans Ulrich Daepp, Edith Suter

by Studer, Arnold | Ulrich Daepp, Hans | Suter, Edith.

Publisher: Zaragoza ACRIBIA 1996Availability: Items available for loan: Biblioteca CURLA [Call number: 641.4-S93] (2), Biblioteca UNAH VALLE DE SULA [Call number: 641.4-S93] (1), Colección General [Call number: 641.4-S93] (1).

5. Conservación de legumbres y frutas.

Publisher: Santiago de Cuba Oriente 1991Availability: Items available for loan: Colección General [Call number: 641.4-C75c] (2).

6. Conservas de productos de origen animal : huevos-aves-carnes-pescado y lechería

by Ferrer, Ricardo.

Publisher: [19-]Availability: Items available for loan: Biblioteca CURLA [Call number: 641.49-F38] (2).

7. Desarrollo endógeno agropecuario manual práctico ilustrado

Publisher: Bogotá Fundación Hogares Juveniles Campesinos c2008Availability: Items available for loan: Colección General [Call number: 630-D44] (25).

8. Deshidratación de alimentos Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Humberto Vega-Mercado; traducido por Alberto Ibarz Ribas

by Barbosa-Cánovas, Gustavo V | Vega-Mercado, Humberto.

Publisher: Zaragoza Acribia 2000Availability: Items available for loan: Biblioteca CURLA [Call number: 664.0284-B23] (2), Biblioteca UNAH VALLE DE SULA [Call number: 664.0284-B23] (2), Colección General [Call number: 664.0284-B23] (3).

9. Dried salted meats Charque and carnede-sol by G. A. Norman and O. O. Corte.

by Norman, G. A | Corte, O. O.

Publisher: Roma FAO 1985Availability: Items available for loan: Biblioteca CURLA [Call number: 641.49-N84] (2), Colección General [Call number: 641.49-N84] (1).

10. Embalaje de los alimentos de gran consumo G. Bureau, J. L. Multon coordinadores; prefacios J. L. Boisseau y Pascat -G. Bureau

by Bureau, G [Coordinadores ] | Multon, Jean-Louis [Coordinadores ].

Publisher: 1995Availability: Items available for loan: Biblioteca CURLA [Call number: 664.092-E53] (1), Colección General [Call number: 664.092-E53] (1).

11. Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío Editado por Aarón L. Brody

by Brody, Aarón L.

Publisher: Zaragoza Acribia 1996Availability: Items available for loan: Biblioteca CURLA [Call number: 664.0282-E61] (1), Biblioteca UNAH VALLE DE SULA [Call number: 664.0282-E61] (1), Colección General [Call number: 664.0282-E61] (2).

12. Estudio de factibilidad Planta de Hielo Molido para camarones

by Caríias Ponce, Iving Suyapa.

Publisher: Tegucigalpa Dissertation note: Universidad Nacional Autónoma de Honduras, Facultad de Ingeniería -- Licenciado. Ingeniería Mecánica Availability: Items available for loan: Biblioteca Hondureña [Call number: 664.9402853] (3).

13. Frutas y hortalizas frescas OMS, FAO.

by Organización Mundial de la Salud | Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación.

Publisher: Roma FAO OMS 2007Availability: Items available for loan: Colección General [Call number: 635.6-O68f] (1).

14. Guía práctica de la alimentación Mercedes Bobillo.

by Bobillo, Mercedes.

Publisher: Madrid Pirámide 1991Availability: Items available for loan: Colección General [Call number: 641.3-B66] (2).

15. HACCP a practical approach Sara Mortimore, Carol Wallace ; foreword by William H. Sperber

by Mortimore, Sara | Wallace, Carol [autor].

Edition: 3rd ed.Publisher: New York . Springer c2013Availability: Items available for loan: Colección General [Call number: 664.001579-M88] (2).

16. Ingeniería de la industria alimentaria Francisco Rodríguez Somolinos editor

by Rodríguez Somolinos, Francisco [Editor ].

Publisher: Madrid Síntesis 2002Availability: Items available for loan: Biblioteca UNAH VALLE DE SULA [Call number: 664.028-I46] (3), Colección General [Call number: 664.028-I46] (3).

17. Inocuidad e idoneidad nutricional de los alimentos irradiados Organización Mundial de la Salud

by Organización Mundial de la Salud.

Publisher: Ginebra OMS 1995Availability: Items available for loan: Colección General [Call number: 664.0288-O68in] (2).

18. La Irradiación de los alimentos : Una técnica para conservar y preservar la inocuidad de los alimentos

by Organización Mundial de la Salud.

Publisher: 1989Availability: Items available for loan: Colección General [Call number: 664.0288-O68] (2).

19. Manipulador de alimentos [Miguel Angel Sánchez Maza coordinador]

Edition: 1a ed.Publisher: México Limusa, Noriega 2008Availability: Items available for reference: [Call number: 641.572-M27] (2).

20. Manual de conservación de alimentos una guía paso a paso Coordinación Luis Lesur

Publisher: México Trillas 2011Availability: Items available for loan: Colección de Referencia [Call number: R641.4-M29] (3).

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