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Procesamiento térmico de frutas y hortalizas Elsa Bosquez Molina, Maria Luisa Colina Irezabal

By: Bosquez Molina, Elsa.
Contributor(s): Colina Irezabal, María Luisa.
Publisher: México Trillas 2012Edition: 2a ed.Description: 239 p. il., diagrs. 24 cm.ISBN: 978-607-17-1079-6.Subject(s): CONSERVACION DE FRUTAS | CONSERVACION DE HORTALIZAS | ENVASADODDC classification: 664.82-B74
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Incluye índice

Bibliografía: p. 230-233

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