664.82-B74

Bosquez Molina, Elsa
Procesamiento térmico de frutas y hortalizas / Elsa Bosquez Molina, Maria Luisa Colina Irezabal .-- 2a ed. -- México : Trillas, 2012
239 p. : il., diagrs. ; 24 cm.
Incluye índice
Bibliografía: p. 230-233
978-607-17-1079-6
/ CONSERVACION DE FRUTAS / CONSERVACION DE HORTALIZAS / ENVASADO
/ Colina Irezabal, María Luisa
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